Insalata Coleslaw

Questa deliziosa insalata è un piatto tipicamente anglosassone. Mi è capitato spesso di gustarla in Gran Bretagna, in America e, quest'estate, persino in Belize (che non a caso è un ex colonia inglese); è ottima sia da sola che accompagnata ad altre pietanze, è fresca, facile da preparare e a me ricorda tremendamente l'estate, forse è per questo che mi piace tanto!

Ingredienti:

• 3 etti di cavolo bianco (o cappuccio)
• 2 carote
• 2 cipollotti freschi
• 3 cucchiai di maionese
• 3 cucchiai di panna acida o yogurt magro
  
• 1 cucchiaino di senape
• 2 cucchiai di aceto bianco
  
• 1 cucchiaino di zucchero
• Sale e pepe q.b.
  

Preparazione:
Tagliare le verdure a julienne, in una ciotola preparare la salsa mescolando la maionese, la panna acida, la senape, l'aceto, lo zucchero, il pepe e il sale. Mescolare la salsa con le verdure e riporre in frigorifero almeno un paio d'ore.