domenica 3 marzo 2013

Le patatine fritte... senza patate!


Tagliato a fettine sottili e fritto come delle vere e proprie patatine può essere un gustoso e aromatico contorno, leggermente più dietetico delle classiche patatine.

Il sedano rapa, effettivamente, non è bello a vedersi e le sue qualità curative sono spesso sottovalutate ma in realtà possiede proprietà sia diuretiche che disinfettanti.
Infatti, anche se assomiglia ad una patata le sue qualità si avvicinano molto di più a quelle del sedano comune.

Inotre, è un alimento a basso contenuto calorico ed è composto quasi esclusivamente di acqua (l'88%) mentre il restante 12% è costituito da Secarboidrati, proteine, grassi, fibre.
 Nella radice, invece, si trovano vitamine antiossidanti e sali minerali (ferro, potassio, manganese).

Il suo consumo può essere utile in caso di calcoli renali, Sedano Rapa
reumatismi, insufficienza epatica, affezioni polmonari  e demineralizzazione.


Bisogna però prestare attenzione al suo consumo perché alcune della proteine che lo compongono lo rendono un alimento allergizzante e per questo motivo deve essere usato con cautela dalle persone intolleranti.

Ingredienti:
  • Un sedano rapa di circa 600 gr
  • Olio di semi per friggere

Preparazione:
Tagliare a fettine sottili e friggere in olio bollente fino a che non diventano dorate.
Scolare su un foglio di carta, salare e servire calde.
A


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