CANDITI

Ingredienti:

• 500 gr di zucchero
• buccia di 3 arance o limoni
  

Preparazione:
Dopo aver sbollentato tre volte le buccie d’arancia, farle bollire per 5 min. con 100 gr di zucchero e un dito di acqua.
Lasciarle raffreddare nello sciroppo.
Preparare un altro sciroppo con ½ litro di acqua e i 400 gr di zucchero rimasto, cuocere per un minuto.
Trasferire le bucce d’arancia dal primo sciroppo a quest’ultimo e lasciarle per una notte.
Scolarle e ridurle a dadini.