Questa torta è di origine toscana e risale ai tempi di mia nonna, perché si chiami "Mantovana" non lo so ma è talmente buona si lascia mangiare senza porsi troppe domande.
Ingredienti:
- 4 tuorli
- 1 uovo intero
- 200 gr di farina
- 200 gr di burro
- 150 gr di zucchero
- 100 gr di nocchie tritate
Preparazione:
fare una fontana sul piano di lavoro con la farina e poco alla volta amalgamare tutti gli ingredienti. Versare il composto in una teglia larga (l'impasto deve essere alto circa un cm) e cospargere con le nocchie tritate. A scelta si possono tritare anche delle scaglie di cioccolato fondente.
Infornare per un'ora a 150° per cuocere molto lentamente.
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