domenica 13 maggio 2012

Torta Fragole e Cioccolata


Scenografica e gustosa... con una torta così non potete sbagliare!

La base è una classica Torta Paradiso farcita e ricoperta con cioccolato e fragole, il tutto arricchito da un po' di panna montata.

Ingredienti per la farcia:
  • 200 gr di cioccolato al latte
  • 100 gr di cioccolato fondente
  • 100 ml di panna liquida per la farcia
  • 150 ml di panna per le decorazioni
  • 2 cucchiaini di miele
  • zucchero a velo q. b.

Preparazione:
Sciogliere il cioccolato a bagno maria e quando è sciolto aggiungere la panna.
Portare ad ebollizione mescolando. Spegnere e lasciar riposare una mezz'ora.
Quando è stiepidita aggiungere il miele. Mescolare bene e lasciare rafreddare.
Farcire la torta tagliata a metà, spolverare un po' di zucchero a velo e stendere sopra uno strato di fragole tagliate a rondelle, spolverare altro zucchero.
Ricomporre la torta e ricoprire con il resto della farcia stendendo anche in modo non uniforme su tutta la torta.  Farcire con le fragole e mettere in frigo almeno un paio d'ore.
Prima di servire decorare con la panna montata a proprio piacimento.




Torta Paradiso



Una torta classica ma intramontabile che si presta benissimo ad ogni occasione, servita sia in versione semplice che  farcita con ingredienti gustosi e originali.

Ingredienti (6-8 persone):
  • 250 gr di burro
  • 250 gr di zucchero a velo
  • 2 uova intere
  • 4 tuorli
  • 150 gr di farina 00
  • 150 gr di fecola di patate
  • 1 busta di vanillina
  • 1 limone (scorza)
  • 10 gr di lievito

Preparazione:
Ammorbidire il burro a temperatura ambiente e montarlo con le fruste fino a renderlo cremoso.
Aggiungere lo zucchero a velo e montare fino a che diventa cremoso e gonfio.
Sbattere le uova intere e aggiungere mescolando al composto, ripetere con i tuorli.
Aggiungere la scorza del limone grattugiata. 
Setacciare le farine, il lievito e la vanillina e unire al composto cremoso utilizzando una spatola di legno, lavorare il composto dal basso verso l'alto.
Versare in una teglia imburrata e infarinata e livellarlo con un cucchiaio bagnato.
Infornare a 180 ° per 35 min.

Fare freddare e tagliare a metà per farcirla.