Torta Paradiso

Una torta classica ma intramontabile che si presta benissimo ad ogni occasione, servita sia in versione semplice che  farcita con ingredienti gustosi e originali.

Ingredienti (6-8 persone):

• 250 gr di burro
• 250 gr di zucchero a velo
• 2 uova intere
• 4 tuorli
• 150 gr di farina 00
• 150 gr di fecola di patate
• 1 busta di vanillina
• 1 limone (scorza)
• 10 gr di lievito

Preparazione:

Ammorbidire il burro a temperatura ambiente e montarlo con le fruste fino a renderlo cremoso.
Aggiungere lo zucchero a velo e montare fino a che diventa cremoso e gonfio.
Sbattere le uova intere e aggiungere mescolando al composto, ripetere con i tuorli.
Aggiungere la scorza del limone grattugiata. 
Setacciare le farine, il lievito e la vanillina e unire al composto cremoso utilizzando una spatola di legno, lavorare il composto dal basso verso l'alto.
Versare in una teglia imburrata e infarinata e livellarlo con un cucchiaio bagnato.
Infornare a 180 ° per 35 min.

Fare freddare e tagliare a metà per farcirla.